Sureau du Canada - American Elder

Le sureau du Canada ou sureau blanc¹ (Sambucus canadensis) est un petit arbuste à feuilles caduques, très rustique (-30°C) originaire d'Amérique du Nord (Canada, États-Unis, Mexique).

L'arbuste de l ' espèce des Adoxaceae peut mesurer jusqu'à 3 à 4 mètres et produit de nombreux drageons. Le fruit est une baie violet foncé à noir de 3 à 5 mm de diamètre, disposé en grappes retombantes.

Cette espèce américaine est proche de l'espèce européenne Sambucus nigra, et est appelée parfois Sambucus nigra subsp. canadensis.

Le fruit ressemble à la myrtille, est principalement utilisé pour faire du vin de sureau, de la confiture, de la teinture, du sirop ou encore des produits médicinaux. Il est très riche en anthocyanes (antioxydants), vitamines, calcium et fer².

Ses baies mûres sont comestibles, mais toutes les autres parties de la plante contiennent des glycosides cyanogénétiques et une substance cathartique. Il a empoisonné des bovins et peut-être des moutons. Des enfants se sont empoisonnés en se servant des tiges creuses comme sifflets. L'ingestion des baies crues peut provoquer la nausée (Kingsbury 1964, Muenscher 1978) et sont donc toxiques.

La plante contient en plus de l'oxalate de calcium Calcium oxalate, qui peut causer de graves brûlures d'estomac.

Comme son nom l'indique, le sureau vit à l'état naturel au bord des cours d'eau; il préfère les zones humides, mais tolère bien les milieux secs lorsque cultivé. Il est rarement autofertile et nécessite une fécondation par les insectes pour obtenir des fruits. Il se multiplie facilement par bouturage.

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Aralie chassepareille - Wild Sarsaparilla

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Bardane majeure - Great Burdock

La Grande Bardane ( Arctium lappa L.), également appelée Bardane officinale ou Bardane commune , est une espèce de plantes herbacées annuelle ou bisannuelle de la famille des Astéracées . Elle possède de nombreuses propriétés favorables à la santé 1 , 2 et constitue une plante traditionnelle des médecines populaires. Elle est également cultivée comme plante potagère pour sa racine consommée comme légume . Plante bisannuelle ou vivace à développement spectaculaire qui peut atteindre 2 m de haut, à grandes feuilles alternes, cordiformes, pubescentes à la face inférieure, à long pétiole . Les fleurs, violettes, sont groupées en capitules globuleux, réunis en grappes. Elles apparaissent en plein été (juillet-août). Les capitules sont entourés d'un involucre formé de bractées très nombreuses à pointe recourbée formant crochet, qui aident à leurs dissémination par les animaux ( zoochorie ). Les fruits sont des akènes , longs, comprimés, à courte aigrette . La r...

Érable rouge - Red Maple

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